一杯咖啡燃魂，一颗话梅解困，一包开心果释怀。零食早已成为了大家的“精神小确信”，当代人对零食的依赖也已经升华成为了一种情怀。

曾经作为三餐之间的“解馋”，打发无聊的零食休闲品类，在过去10年的日常生活中，角色发生了巨大变化，休闲食品类成为了人们日常生活中不可或缺的一部分。

专注消费数据研究的全球咨询公司英敏特发布《2023年度亚太地区食品和饮料前景报告》显示，过去10年，零食的消费人数和人均零食消费量均显著增长。71%的消费者表示每天至少吃两次零食。63%的人则将“零食时间”称为“一天中唯一的亮点”。

给零食花些钱

中国零食市场是一块“大蛋糕”。商务部发布《消费升级背景下零食行业发展报告》，中国目前零食行业年总产值达到22156.4亿元。2万多亿元，这一数字接近2022年某些省份的年GDP。

而关注零食内容和购买零食的主要群体年龄集中在22岁—45岁，8成的消费者将购买零食视为生活乐趣之一。有近五分之三的消费者表示，吃零食是为了放松。而五分之二的人吃零食是为了缓解压力。

艾媒咨询数据显示，近61%的成年人表示无法想象没有零食的生活，而在千禧一代中，喜欢吃零食的人数比例已上升至70%。

调查显示，超三成用户近一年在零食上的消费超2000元，10.4%的用户近一年消费零食在5001元以上；8.5%的用户在3001元—5000元之间，11.6%的用户近一年消费零食在2001元—3000元之间。

数据来源：消费者报道

这表明，消费者的关注点正高度集中在休闲零食领域，当代人对于休闲食品拥有强烈的消费意愿、较强的消费能力以及广泛的消费场景。

多维度升级 零食消费演变新趋势

在为零食买单的同时，消费者也尤为追求品质、健康和创新的零食消费体验。

在今年双11之际，某电商企业发布了零食饮料品类的五大趋势，包括零食功能化、糕点日常化、特产全国化、成分简单化和口味个性化。

新消费时代，休闲零食早已经从少变多，从“好”变“妙”，成为满足消费者物质消费及精神愉悦双重需求的重要消费品类，零食作为消费“新刚需”，引领行业新趋势。

根据第三方机构数据，2023年中国广义休闲零食市场空间超过1.6万亿元，近五年复合增长率超过10%，预计2025年市场规模将达1.9万亿元。从消费量上来看，我国零食人均年消费量仅2.15kg/人，具备广阔的发展潜力。

（数据来源：艾媒咨询《2023-2024年中国休闲食品产业现状及消费行为数据研究报告》）

在多样化、多场景、高品质、高频次的消费诉求驱动下，零食企业也在纷纷构建升级图谱。

这些升级主要有几个方面：

渠道升级，休闲食品企业一方面巩固早期合作的传统商超渠道，同时，加大与知名商超建立起直营合作关系。另一方面，积极拥抱电商多渠道，快速打开全市场，寻求与顾客需求贴合的“最佳界面”。同时，当下热门的“量贩零食”的的全新销售模式，也对行业形成了鲇鱼效应。新一轮渠道变革，正在催生行业新机遇。

产品升级，从外表到内涵的多维创新。休闲食品企业坚持创新、深耕产品，充分考虑顾客群体在消费场景、物流过程、购买方式等多个维度的具体要求。从源头到供应链的整体把控，带来产品品质的创新提升。很多企业已经意识到，不仅要满足基本的安全卫生标准，还要尽可能新鲜，既要有风味和口感，同时也要更加健康、更有营养。

“中式零食” 逐步起势

从已公布的三季报看，休闲零食企业依然延续业绩高增长趋势。

从一级行业涨跌幅来看， 10月23日—10月27日的周度涨跌幅前三的行业为农林牧渔（+5.12%）、医药生物（+4.60%）、 食品饮料（+4.34%）。

结合数据可以看到，“中式品类”零食增速快，本土企业市场地位领先，占据主要份额，零食本土化达到较高水平。

从品类视角，看好肉类、海味、辣卤发展潜力。休闲食品赛道横跨多个品类，其中风味零食、烘焙产品规模较大，且行业集中度低。从行业规模来看，中国人偏爱风味零食和烘焙产品，22 年行业占比分别为 37.6%/34.3%，合计占比超 70%，占据绝对主导地位。而糖巧、冰淇淋、甜饼干等西式零食占比仅 28%。

嘉实基金大消费研究总监吴越表示：休闲零食品类非常符合当下新消费的投资线索：强品牌、新功能、重感情、提效率、优服务。

而中式零食是最具龙头培育潜力的赛道之一。休闲零食类企业是典型的需求驱动板块。当一家企业，形成很强的品牌力，与消费者的连接愈加深厚，这样的需求传导会伴随着时间的流逝逐步增强。强品牌力也会伴随着时间不断延长，这就是典型、优质的时间朋友类的资产。

根据目前的市场格局，综合来看，具有中国特色的“中式零食”品类格局仍较分散，龙头企业有望提升市占率、优化市场格局。这也意味着，休闲零食类市场蕴含着一定的投资机会。

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